Bei einer argentinischen Asado darf sie nicht fehlen, und auch im Rooftop gehört sie dazu: Chimichurri, die grüne Kräutersauce, die perfekt zu grilliertem Fleisch passt.
Alan Dietrich aus Mexiko und Gian Pier Montero aus Peru arbeiten im Kursaal Bern und haben für den Rooftop Grill an einer gemeinsamen Chimuchurri getüftelt. Und das Ergebnis kann sich schmecken lassen. Sie haben Knoblauch, Zwiebeln, frische Kräuter (Petersilie, Oregano, Minze, Basilikum, Majoran, Estragon), Peperoncini, Olivenöl, Rotweinessig und Sherryessig zu einer einzigartigen Sauce vereint, die es nur im Rooftop Grill gibt.