Mehr als kalter Kaffee frisch gezapft
Er sieht aus wie ein ganz normaler Zapfhahn, aber aus ihm fliesst kein Bier, sondern Kaffee. Nitro Kaffee, unser Cold Brew Coffee.
In Amerika und Asien hat der Cold Brew Coffee schon viele Fans, auch bei uns werden es immer mehr. Neu gibt es ihn jetzt auch in der Rooftop Bar: Nitro Kaffee, unser Cold Brew Coffee. Geröstete Kaffeebohnen, Wasser und Zeit braucht es für den erfrischend anderen Geschmack. Für einen natürlichen Energie-Booster jenseits der Energydrinks.
Single Estate Coffee aus Kolumbien
Unser Nitro Kaffee wird in der Rösterei von Blasercafé von Hand kalt aufgebrüht und mit Stickstoff versetzt. So erhält er ohne Zucker und Süssungsmittel eine Süsse und eine Cremigkeit, die an ein Guinness erinnert. Dabei läuft aus unserem Zapfhahn nur Single Estate Coffee, also besonders sortenreiner Kaffee, der von einer einzigen Farm stammt.
Nachhaltigkeit beim Kaffeeeanbau
Nämlich von der Maytama Farm in Kolumbien, geführt von Patricia Builes. 2012 hat sie den Arabico Castillo gepflanzt. Sie bewirtschaftet ihre Farm mit innovativen Methoden, schonend und nachhaltig. Dabei achtet sie im Anbau auf gute ökologische Bedingungen und ein sorgfältiges Wassermanagement. Auch werden auf der Maytama Farm keine Herbizide und Insektizide verwendet.
Nitro Kaffee auch als Cocktail
Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen: Der Kaffee besticht durch eine hohe Ausgewogenheit und Süsse sowie eine komplexe, gut strukturierte Säure. Das liegt an der schonenden Zubereitung mit kaltem Wasser. Cold Brew Coffee hat deutlich weniger Säure und fast keine Bitterstoffe. So ist er magenschonender als seine heissen Kollegen und hat auch noch mehr Aroma.
In der Rooftop Bar bieten wir den innovativen Kaffee-Drink pur und in einem Cocktail an. Natürlich gibt es für alle, die nicht auf unseren Nitro Kaffee stehen, andere kreative Cocktails und Drinks.