Sommer unter freiem Himmel, frische Steaks direkt vom Grill und das bei „cozy“ Dachgartenatmosphäre. Der Rooftop-Grill bietet die ideale Kulisse für ein kühles Blondes. Denn es muss nicht immer Rotwein sein – schon gar nicht im Hochsommer. Mit den Spezialitäten aus der Brooklyn Brewery haben wir die perfekten Begleiter zum exklusiven Luma-Beef vom Grill gefunden.
1988 gründeten Journalist Steve Hindy und Banker Tom Potter im hippen New Yorker Stadtteil Brooklyn eine Mikrobrauerei, um dem Einheitsbrei der amerikanischen Biere entgegenzuwirken. Zehn Jahre später kam auch Braumeister Garrett Oliver dazu. Von da an ging es mit der Brauerei stetig bergauf. Aus dem ursprünglichen Plan, die Nachbarschaft mit gutem Bier zu versorgen, wurde eine Erfolgsstory: Garrett Oliver ist heute einer der bekanntesten Braumeister der Welt, die Brooklyn Brewery eine Ikone der Craft-Bier-Szene und die Bier-Kreationen sind preisgekrönt.
Die handwerklich produzierten Spezialbiere sind kreativ, innovativ, jung und urban geprägt. Eigenschaften, die zum Rooftop Grill passen wie der Hopfen zum Malz, oder wie New York zu Bern: Der Blick von unserer Dachterrasse auf die Berner Altstadt und das Alpenpanorama ist fast genauso spektakulär wie jener von Brooklyn auf die Skyline von Manhatten.
